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2020年7月4日

唯靈 飲情食趣

迷你懷石料理

父親節欣逢抗疫措施放寬,頓把困擾多時的陰霾一掃而空,市面重見旺態。

每逢節日室外覓食艱難,乖女與佳婿好不容易才找到合意地方午膳吃日本料理慶祝。

Sushi Kin鮨金和食料理位於銅鑼灣銀座式商廈Cubus,僅有約四十個座位,但格調不俗。

海鮮陣容弗弱,缸中有長腳松葉蟹和滿身遍布尖銳稜角的菠蘿釘蟹,都是教老饕食指大動的名產,可惜區區對介貝敏感,只好安安份份來一客「海鹽燒活鰻魚飯」。

是日我們吃了兩客飯品,一客鍋物,一份「迷你懷石料理」,散叫兩件Toro大鮪魚腩壽司加一瓶清酒,人均消費才是500餘元。

580元「迷你懷石料理」,以刺身、壽司為主,質量俱佳。

「前菜」:海蜇配煙鴨胸;「刺身」:牡丹蝦、厚切拖羅魚腩、鱲魚、海螺;「壽司」:油甘魚、鰤魚、赤身魚、毛蟹、海膽等;

「和食」:窩蛋免治雞肉及「吸物」:自家製鮮濃鱲魚湯。

散件Toro大鮪魚腩壽司每件160元,豐美甘腴。

鰻魚飯(300元)甘香可喜,以盈尺大缽盛載十分誇張。

神戶黑豚肉鍋物定食(268元)跟雜菜盤、稻庭烏冬。熟透豬肉口感雖欠柔美,但年輕人一樣吃得津津有味。所有定食配沙律、茶碗蒸蛋、湯、咖啡或甜品。

 

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