2020年6月11日
踏入毫不熟悉的IT行業,如今再進軍有些不景氣的餐飲業,雖說年輕可以「孑然一身勇」,但家人意見還是需要顧及。「其實最初屋企人都不太支持我做生意的,因為觀念比較傳統。」Nok告訴記者,從英國回到香港後,家裏本希望他能夠好好打一份工,結婚、生小朋友,平穩生活,壓力就不會像今天這麼大。「尤其是這個市道去創業,確實有更大風險。」不過,當他真正選擇創業之路後,家人卻給予全力支持,亦時不時來食店「幫襯」。
另一邊,Nok與店舖的員工及其他拍檔又成了「家人」。「這半年很大的收穫就是認識了很多不同的人,其實誰都沒想到會遇到疫情,捱到今時今日,完全是因為大家都很好。」他坦言,前段時間,餐廳也無奈放過無薪假,「我們(股東)都盡量減少無薪假,但餐廳員工都好合作,大家平時就像家人,互相信任。」
他口中的「信任」確實不是說說而已,仔細一問才知,無論新菜式、新餐單,這裏的創新出品,不僅有老闆們的奇思妙想,也有不少是員工們的「突發奇想」,甚至有許多是「先斬後奏」地出了成品,才讓老闆們「過目」。「其實就是以家庭式去管理,老闆與員工之間、食店與客人之間,這些都會像家人一樣,畢竟當初我都是因為他們的服務而喜歡這裏的。」Nok笑着說。
撰文 : 王嘉程
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