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2020年4月24日

王嘉程 星級餐廳

捉住春末 魚鮮藝術

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穀雨後便是初夏。儘管夏日無限好,但想到要與春日暫別,還是期望抓住春天的尾巴,讓味蕾記住春天的味道──那是來自山野嫩蔬的味道,是來自馨香百花的味道,也是來自河海時鮮的味道。既提及魚鮮,怎少得日本料理?是次品味的「春之餐目」,正是「千両」的季節限定,以時令魚鮮為主呈現的春日美饌,吃得出食材之精細,品得出 ...

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