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2020年4月17日

卓耀 卓耀秀身秘笈

秀身飲食要訣(下)

「抗氧化」是卓耀奉行之黃金秀身飲食標準,其中原因是要彌補高密度及高強度體能訓練中,身體所承受的加速氧化,同時為保凍齡肌膚!十大超級抗氧化食物:黑巧克力、核桃、藍莓、草莓、朝鮮薊(artichoke)、枸杞、羽衣甘藍、紫椰菜、紅菜頭、菠菜。

日常一般吃到的粉麵飯,不算優質碳水化合物,碳水化合物就像雙面刃,用錯了將會煩惱於遲遲未能秀身,用對了不但能夠提升訓練質量,還有利新陳代謝和回復體力。優質碳水化合物包括蔬菜、整個水果、堅果、籽類(亞麻籽、奇亞籽……)、豆類、馬鈴薯和全穀物等;劣質如加糖汽水、非鮮榨果汁、糕餅、白麵包、白麵食、白米飯等。十大超級碳水化合物:藜麥、燕麥、蕎麥、香蕉、甘薯、柚子、芸豆、鷹嘴豆、扁豆、蘋果。

秀身飲食餐單裏的主角非蛋白質莫屬,可以想像成營養之王。當中最吸引處是不需要減少食量,便能夠從吸收更多蛋白質而消耗更多卡路里!

事實上大多數高蛋白食品的口感也非常好,中西式菜譜選擇甚多。蛋白質是增添肌肉的基礎,假如沒有十分足夠的蛋白質支持,再仔細的訓練計劃也是徒然。還有蛋白質與鈣具有協同作用,可減慢鈣質流失和增強骨骼代謝,增加蛋白質攝入量,尤其是對年長女性而言,有助於身體吸收更多鈣,進而減低患骨質疏鬆症的機會。富含蛋白質的食物包括雞肉、瘦牛肉、鮭魚、沙丁魚、雞蛋、牛奶、乳酪、鷹嘴豆及黃豆類製品等。

個人化餐單

建議看官應用以上資訊,設計完全個人化口味的秀身餐單,以上提及的超級食物不難在市場上購得,非常簡易便可立即優化現時的飲食習慣。以下是卓耀一般飲食安排,早餐及運動後:乳清蛋白奶昔:加入黑巧克力、核桃及香蕉;午餐:自製沙津:基礎用料超級食物再加入冰鮮蝦球/龍蝦/煙三文魚/或茶餐廳;晚餐:白切雞全隻去皮或淨牛肉/淨墨魚/淨牛腩/淨四寶+芥蘭全走,或車仔麵淨餸;下午茶:自製芋蓉甘薯西米露/果仁/燉蛋/自製全麥雞蛋仔。飲品:鮮奶咖啡/豆漿/梳打水/薑汁檸檬蜂蜜綠茶。個人經驗是百吃不厭,旅行的時候嗎?什麼也不理了。

作者為認證體適能教練

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