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2020年3月5日

王嘉程 人情味濃

創意「啜啜湯包」

如今特殊時期,在餐廳進餐總是不如回辦公室或回家更安心,外賣也成為新寵。「一般外賣比較常見的包裝是發泡膠,我們這個材質比較特殊。」原來,由於此前曾做過環保相關工作,Eric對於不環保的材料「非常抗拒」,以至於目前用的外賣包裝會比普通的貴了4到5倍。「這個保暖很好,試吓拿回去倒到身上。」說完,他被自己的冷笑話逗得樂不可支,「真的,有客人試過,哈哈。」

不過,所謂能夠「帶走」,外賣不算新奇,真正新奇的其實是他們開發的新產品「啜啜湯包」。「說要讓飲湯像喝咖啡一樣,我們也是這兩個月才做到。」Eric說,之前為燉湯店準備,前前後後全職兩個月時間,沒想到湯包卻用了整整3個月,「技術、配料的比例都不同,雖然都是原盅燉湯,但是我們要處理到這些湯品無油無渣,但是味道就要完全與原盅燉湯一樣。」

更令人新奇的是,由於無油脂, 這個湯亦可以凍飲,「一般來說,大家覺得熱飲才好,這個就不同,很多人出差想飲湯,這個就很方便了。」當然,熱愛嘗試的Eric不會只做湯,「有冷泡咖啡、椰子水這些,亦很適合喜歡健身的人士。」

撰文:王嘉程

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