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2020年2月27日

王嘉程 人情味濃

真假藥材

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特殊時期,以食物強身亦是不錯選擇。林老闆就推薦川貝、 海底椰入饌煲湯,不過市面上藥材的真假難以區分,他於是傳授了幾個小訣竅。 「正宗的川貝有兩個特性, 『懷中抱月,觀音坐蓮』。」林老闆說,「懷中抱月」指的是川貝的大麟葉緊抱小麟葉;而「觀音坐蓮」則指其頂部封閉,底部平。作為冒充的平貝,則兩瓣麟葉大小相 ...

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