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2020年1月11日

Walter Kei 食家講場

廣州瑰麗酒店 粵味大話西遊

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廣州廚師朋友中,最愛是瑰麗酒店廣御軒的大廚彪哥,彪哥是粵菜美味的創意派,他有一張堂食餐單外,還有一張專門為熟客訂造的創意菜單。彪哥這道新菜單共有9道菜式,除了最後一道招牌「黃皮汁官燕」重複外,有8道菜式是全新口味。「江南涼菜拼盤」是第一道,椒麻鮑魚、桂花蘿蔔、花椒萵筍與黑菌肴肉,這前菜4小件與法餐的 ...

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