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2020年1月4日

劉妙賢 美食教煮

賀歲菜式 六頭鮑魚扣花菇

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農曆年將近,又是時候準備賀年不能少的鮑參翅肚菜式,百樂潮州酒家行政總廚許美德師傅早就相中了鮑魚,特地尋得墨西哥鮑魚來入饌,燜得鮮味濃郁、軟嫩可口。今天許美德師傅不忘公諸同好,以這自家品牌的罐頭墨西哥鮑魚賀歲,教煮一道六頭鮑魚扣花菇,好讓各位「住家大廚」一展廚藝。 講起鮑魚的產地,除了著名的南非外,原 ...

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