熱門:

2019年10月30日

梁家權 食家講場

山林道上花香中帶甜

人約黃昏後的山林道上,心情有點忐忑。明知伊人從來待我不薄,這晚約會說會有驚喜,只是這兩個星期,有苦自己知。

唱針在不斷轉圈的黑膠唱片上高低浮動,演化出動人之音,忽然覺得有點像電影《無間道》中梁朝偉與劉德華聽着音樂的場面,只不過此刻不是在音響器材店內,而是在尖沙咀這條古老街道上由網購店「好.賞.玩」(goodsbetterbest)舉辦的品酒活動,是「認真地嘆,專業地玩」聽好音樂品靚威士忌之夜。

雖然黑膠唱片播放的不是電影中〈被遺忘的時光〉,但卻也是很多人遺忘了的ECM唱片公司冷門之作,猶太裔美國簡約主義古典音樂作曲家Steve Reich的曲韻在空氣中盤旋,呷着非一般容易討人喜愛的日本竄紅品牌,而是來自蘇格蘭高地Glencadam酒廠的極品。

一直都覺得蘇格蘭的威士忌較有個性,更講究人夾人緣,但僅二三十年淺薄的老威酒齡,已被蘇格蘭的佳釀俘虜。自認敝鄉,還是首次品嘗Glencadam的出品,按規矩由短年份,即10年、18年、21年及28年,理論上是漸入佳境。據說1989 Single Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 28 Years Old只有兩瓶來到亞洲,當晚飲了一瓶,僅餘一瓶發售,本文見報之日難言是否已名酒有主。

酒質醇厚細緻

酒廠的主事人Iain Forteath在我呷了一口28年佳釀時問感覺如何,那刻已有點飄飄然,既是已嘗了3杯不同年資的酒,亦是陶醉在悠揚樂韻中,好不容易總結出整個人的狀態,回了一個字:Good!

人生有多少個28年,這瓶用單一麥芽在單一橡木桶中經28年醞釀的蘇格蘭威士忌,顯然已變得很溫馴,酒質醇厚細緻,那股花香中帶甜的酒韻相當悠長。

是的,居然覺得有點甜,對我而言應該感恩。那晚在場沒有人知道我痛苦得有口難言,舉凡有液體經過齒縫,點滴上心頭!想必是非凡的酒力,鎮住了神經的刺痛。威士忌之夜翌日找牙醫,檢查出有一隻牙齒有裂縫,難怪不管是冷是熱的液體流過,都心頭一震。這幾個月來的社會深深的縫隙,恐怕要很長時間的修補,幸好牙齒的裂縫,半小時的工夫便封妥。飲勝!

 

(編者按:梁家權最新著作《沒有星星的美食》現已發售)

歡迎訂購:實體書

 

放大圖片 / 顯示原圖

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads