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2019年10月28日

劉健威 此時此刻

le sputnik

到東京覓食,請大廚朋友Konishi介紹餐廳,他給我推薦了le sputnik;餐廳名字是俄文,是同遊夥伴的意思,廚師高橋雄二郎是想和客人一起走過一程烹飪創新之旅。 供應的是當代日本法國菜,一如港台和韓國,不少廚師在掌握法國菜烹飪基本原則和技巧之後,回到出生地,運用在地食材,重新演繹法國菜,從而建立 ...

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