2019年9月18日
流行於五六十年代的冰廳是中西飲食文化薈萃的最佳例子,時至今天,不少傳統茶室冰廳都來個大革新,走年輕人路線,務求創出更多玩味新美食。
創意美食
剛落戶荃灣廣場的「翠華冰廳」是全新品牌,推出多款自家獨創、Fusion風味的美食,大玩中西合璧,同時迎合健康飲食的新熱潮。如首創的「宇宙秘製豬軟骨漢堡」,由傳統的肉扒變成豬軟骨,大大塊的豬軟骨以白麵豉、醬油、味噌、清酒等秘製醬汁燜煮多個小時,香濃軟滑;自家製麵包更以日本麵粉、雞蛋,配合日本秘方每天新鮮製作,口感香軟,又帶濃濃芝麻香。
另一款美食「淚光麻辣鹹牛深海爆蛋號」,於自家製的潛艇包中,放滿了以秘製麻辣醬炒香的滑蛋鹹牛肉,入口麻勁十足;加上香濃的日本蛋汁,嫩滑非常。至於素食的朋友,則可選擇「堅素肉醬流心煎蛋飯」,以近年最流行的Omnipork新豬肉代替新鮮豬肉,做出的肉醬香濃美味,配上流心煎蛋,拌飯吃一絕。
除多款獨創美食外,餐廳亦與香港蠶豆症兒童基金會合作,成為全港首間餐廳關注蠶豆症和濕疹病患者。餐牌上設有不同標示,列明「蠶豆症人士適用」、「不含7大致敏源」,大家可以依着標示找到合適的美食,如兒童餐中的濃厚鮮茄通粉配「翠」脆薯條,更是特別為蠶豆症及濕疹兒童而設。
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