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2019年8月29日

陳頌紅 麗都美識

傷心得只想吃

近年甚少吃自助餐。一來懶, 不喜歡走來走去;二來自助餐製造大量廚餘,為了保護環境,便少吃了;三來胃口沒年輕時好,吃不了多少已放棄,卻要付六七百元一位,也浪費血汗錢。

不過認識三十多年的好姊妹生日,壽星女想吃自助餐,便如她所願。這兩個多月以來,大家心情都不暢快,正好以慶祝生日的天大理由敍敍。

心情影響胃口。有些人不開心時吃不下東西,我們卻相反。那一晚,比年輕時吃自助餐吃得還要多。別的不說,我單是吃甜品,來回走了四趟。二十幾款甜點,大概吃了十九款。

那間餐廳的食物質素,不特別好。如果你問我會不會想念哪一種食物,有沒有意欲再去,答案是「沒有」。只是大家都似乎要化悲憤為食慾,吃得很過量,吃得由肚皮撐到上喉嚨。離開餐廳後,我們要捧着肚子,在街上散步半小時才敢乘車,否則有可能會吐。

很明顯,當晚我們已墮入情緒暴食陷阱。壽星女戒掉汽水十年,那天晚上喝了兩杯可樂。另一個閨蜜本來遵從營養師的規限,一直吃得清淡,也彷彿完全失控,吃下驚人份量的肉類、甜點和澱粉質,差點沒以為她準備冬眠。

美國心理學家兼食品及健康顧問Glenn Livingston指出,邪惡食物無疑是情緒低落時的最佳良伴。然而當我們為了補償心理不適而吃,會變得苛索,結果愈吃愈瘋狂。持續的補償性吃喝,會讓情緒操縱食慾。他建議,當想吃大量邪惡食物時,嘗試回想童年時的不快事,想想當時如何不靠食物熬過去,便可提醒自己:孩童的自己也做得到,今天更成熟更理智,絕對能從容面對。

過了幾天,我心情差,又想吃甜點。於是依照心理學家建議,想想童年不快事,希望能控制食慾。結果令人滿意:只吃了兩塊朱古力、一支脆皮雪條和四件檸檬夾心麥芽餅。比吃自助餐那一晚有進步。

 

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