熱門:

2019年7月25日

大師姐 食家講場

教學記(二) 燜乾鮑

放大圖片 / 顯示原圖

這次教學源於徒弟嵐舒專誠來港學幾款高級粵菜,包括燜乾鮑。 在香港買到的乾鮑多來自日本、南非、中東等地,其中以日本乾鮑最為值錢,味道最好及有濃厚的鮑魚味道。常見的是3種乾鮑,網鮑較為大隻,通常用來做鮑片;吉品及禾麻較為細隻,是位上。還記得2007年女兒出嫁時,男家送來的乾貨有23頭日本禾麻,當時約43 ...

(節錄)

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 信報會議中心租賃 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。