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2019年6月26日

林依純 美味之源

妙用絲瓜絡

經歷了夏季的當造期後,如不及時採收,絲瓜便會逐漸成熟,這時果皮變黃,裏面的網狀纖維變得老硬,這時的絲瓜已不能吃,但卻可以變成一種有用的工具── 絲瓜絡!

絲瓜絡除可代替海綿用作洗刷身體、灶具及家具外,還可供藥用,有清涼、利尿、活血、解毒之效。

促進血液循環

古代典籍都有記載過絲瓜絡的處理和用處,指絲瓜絡「採摘過早,絲瓜絡彈性不良,採摘過晚,則色澤老黃。最佳採摘時間是在八成熟、瓜子花白時,分批採下,經過脫蒂、碎皮、浸水、洗淨、掛曬、去籽等,乾燥後即成。商品用以筋絡細密,稍硬有彈性,潔白無皮,無腐肉,瓜形完整,挺直而長者為佳。」

來到今年,現代人已甚少用絲瓜絡來清洗食具、家具,但卻有不少身體護理產品推出絲瓜絡潔膚用品,以比較幼細的絲瓜絡來洗澡去角質,據說能促進血液循環,使皮膚較有彈性光澤。

不過有美國的科學研究指出,使用完絲瓜絡後,如果沒有立刻曬乾,就會變成滋生細菌的溫床,所以記着使用絲瓜絡後,必須徹底清洗乾淨、曬乾,以免其長滿細菌。

撰文 : 林依純

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