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2019年6月10日

謝嫣薇 食家講場

以花膠出征

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出發前一個禮拜，Chef Vicky打電話來跟我討論：「你說我帶我那道花膠菜式過去比利時好嗎？你覺得歐洲人會吃得懂花膠嗎？」我說：「綜合幾位之前吃過你花膠菜式的老外朋友意見，他們都很喜歡，應該沒問題的。這是你首次到歐洲跟其他二三星名廚做聯手餐宴，所呈現的菜式除了要好吃，一個廚師能以菜式表達自己的身份 ...

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