2019年6月8日
移居紐西蘭舊同學回港約敍,拙荊除奉陪打六圈麻雀之外, 並安排在筲箕灣東大街「金城」吃頓漁家風味海鮮。
「金城」老闆娘是水上人家, 與其姊「大家姐」曾經營魚檔,人脈廣闊門路眾多,經常有出人意表的奇貨奉客。
區區便曾吃過十分冷門的「大眼龍」,其貌雖不揚卻是甚為鮮美。
是日口福不淺竟然有緣吃到久違滋味的七日鮮。七日鮮是比目魚中極品,體厚肉豐香滑鮮美四五両已可起肉炒球。
永吉街時代「陸羽」主廚敬叔「酥骨七日鮮球」的高味,區區至今仍然難忘。
當年本港鄰近海域靚魚如林,七日鮮名氣雖不及老鼠斑、冧蚌,但向為知味食家所珍。
七日鮮以小勝大,因大者每有沙皮之弊,魚皮堅硬筷子也插不進。
我們這條七日鮮重十七両已屬老大哥級人馬,魚皮已稍呈堅硬,幸而肉質依然爽滑可口。
帶些缺陷美的半沙皮魚最宜起肉炒球,略帶柔韌的嚼勁口感愈加豐美。
一行八眾飽餐一頓漁家風味晚膳,人均消費百元不到:清蒸七日鮮(260元)及黃鱲鯧(136元)、涼瓜炆龍躉(118元)、西蘭花斑腩煲(98元)、 枝竹火腩煲(69元)及金城焗豬扒飯(63元)。
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