熱門:

2019年6月8日

唯靈 飲情食趣

半沙皮七日鮮

移居紐西蘭舊同學回港約敍,拙荊除奉陪打六圈麻雀之外, 並安排在筲箕灣東大街「金城」吃頓漁家風味海鮮。

「金城」老闆娘是水上人家, 與其姊「大家姐」曾經營魚檔,人脈廣闊門路眾多,經常有出人意表的奇貨奉客。

區區便曾吃過十分冷門的「大眼龍」,其貌雖不揚卻是甚為鮮美。

是日口福不淺竟然有緣吃到久違滋味的七日鮮。七日鮮是比目魚中極品,體厚肉豐香滑鮮美四五両已可起肉炒球。

永吉街時代「陸羽」主廚敬叔「酥骨七日鮮球」的高味,區區至今仍然難忘。

當年本港鄰近海域靚魚如林,七日鮮名氣雖不及老鼠斑、冧蚌,但向為知味食家所珍。

七日鮮以小勝大,因大者每有沙皮之弊,魚皮堅硬筷子也插不進。

我們這條七日鮮重十七両已屬老大哥級人馬,魚皮已稍呈堅硬,幸而肉質依然爽滑可口。

帶些缺陷美的半沙皮魚最宜起肉炒球,略帶柔韌的嚼勁口感愈加豐美。

一行八眾飽餐一頓漁家風味晚膳,人均消費百元不到:清蒸七日鮮(260元)及黃鱲鯧(136元)、涼瓜炆龍躉(118元)、西蘭花斑腩煲(98元)、 枝竹火腩煲(69元)及金城焗豬扒飯(63元)。

 

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads