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2019年5月16日

林依純 星級餐廳

香港珍罕 河豚料理

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河豚肉極度美味,是中國「長江三鮮」(河豚、刀魚、鰣魚)之首,北宋詩人梅堯臣賦詩:「春洲生荻芽,春岸飛楊花。河豚當是時,貴不數魚蝦。」蘇軾更曾說過為了吃河豚「值那一死」!皆因河豚含有毒素,處理不當會中毒,而極為喜歡吃河豚的日本人,對河豚有深入研究,當地廚師更需要領有執照才能處理河豚。河豚料理在香港並不 ...

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