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2019年5月6日

顧小培 康和健

喼與篋

有不少人偏愛媽媽做的菜。那往往不是什麼美食,其之所以令人念念不忘,只是緣自一個情意結。我小時候見爸爸早餐吃煎蛋時,必以「喼汁」(Worcestershire sauce,伍斯特郡醬油)調味。見他吃得香,於是跟隨,也就學上了,成為習慣。此物發源於英國的伍斯特郡,因以為名。香港人用它作為粵式點心的佐料, ...

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