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2019年5月4日

唯靈 飲情食趣

蜜糖鹹肥膘薄餅

銅鑼灣告士打道加寧街轉角處,有一家門面開揚燈光明亮的餐館PAPI(意大利文爸爸或爺爺的意思),以意大利家常風味小碟(Cicchetti)為號召。

區區一行四眾星期天前往吃晚餐所點選者除一款小品外,其餘都是大塊文章:香草焗整隻龍蝦(508元)Oven Roasted Whole Lobster, Crusted Herbs;

千層茄子,番茄和水牛芝士(228元)Classic Eggplant Parmigiana with Tomato and Mozzarella;

托斯卡尼鹽漬肥豬肉意大利手工窰烤薄餅配青蘆筍、蜜糖及黑胡椒(178元)Stone Oven Pizza–Tuscan Lardo, Green Asparagus, Honey and Black Pepper;

手製貝殼意粉配紅酒燉鴨肉(158元)Handmade Cavatelli, Duck and Red Wine Ragout;

PAPI牛肉丸(98元)PAPI's Beef Meat Balls。

這頓人均消費約300餘元的晚餐一新口味。

香草焗加拿大龍蝦十分壯觀,可惜稍為過火,未免打了折扣。手打貝殼意粉口感不錯,配以紅酒鴨肉醬,略嫌味薄。

茄子千層加水牛奶芝士和鮮茄香滑濃郁,十分美味。招牌牛肉丸一客6個柔美可口。最出乎意表的是薄餅Lardo Pizza蜜糖與鹽漬肥肉鹹甜相和竟然如此甘美。

 

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