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2019年4月10日

哉絲 美食速遞

蘇格蘭威士忌美食遊

蘇格蘭的單一純麥芽威士忌The Singleton of Glen Ord與「登堂」餐廳將聯手呈獻只此一晚的「蘇格蘭威士忌之旅」活動,以西式餐廳美食體驗醇酒美饌。

威士忌品牌Glen Ord是蘇格蘭歷史最悠久的蒸餾廠之一,以傳統蘇格蘭方式製造單一麥芽威士忌,採用蘇格蘭All't Fionnaid的天然純淨雨水及地下泉水,完美呈現出均衡、豐濃、柔順的口感。位於觀塘的登堂是新開設的餐廳,即將舉行的「蘇格蘭威士忌之旅」包括試酒會及晚宴兩項活動,於4月11日率先舉行的試酒會將教授大家如何品評蘇格蘭單一純麥芽威士忌,費用全免。來到4月25日的威士忌晚宴,則可用親民的價格品嘗到由行政總廚陳森鴻師傅設計的4道菜式,每道菜均會配搭一款威士忌。

時令法國生蠔

美食包括以「時令法國生蠔」和淡淡泥煤味的Talisker 18年結伴作前菜。緊接以流露濃郁花香的The Singleton 15年襯托「香煎鵝肝」,以及呈現濃厚拖肥糖口感的18年伴以「海膽自家製意大利幼麵」。主菜以輕盈煙熏味的Caol Ila Distillers Edition加上以該款威士忌特別調製的燒汁,分別配搭以炭烤方式烹調的「澳洲西冷牛扒」或「羊架」,令肉質更細膩豐滿。最後以甜蜜而帶有辛香餘韻的Glenmorangie Lasanta伴「焦糖雪糕」,富香濃奶香的雪糕,更可淋上威士忌同吃,讓味道更為完美。

 

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