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2019年4月2日

劉晉 食家講場

胡食歷史

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今天大家熱烘烘地談「一帶一路」，其實2000年前漢朝時期，絲綢之路開通，已為中國烹飪帶來不少新食材，核桃、紅蘿蔔等等，都是從西域各地傳入中原。 最早從西域傳入的農作物是葡萄，葡萄原產於埃及、敍利亞和伊拉克等地。「葡萄」是希臘文Batrus的讀音，古時亦寫作「蒲陶」或「蒲桃」，最初葡萄傳入新疆，當地氣 ...

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