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2019年3月26日

劉晉 食家講場

鯨肉

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到東京旅遊,人類學家朋友請食飯問我想吃什麼,我說想吃一些地道的東西,結果他帶我去一家專吃鯨魚的居酒屋。談日本料理不能缺少鯨肉料理,可是因為捕鯨是敏感話題,飲食節目和雜誌都甚少介紹鯨肉料理。 世上很多民族都有吃鯨肉的傳統:從印第安人到愛斯基摩人;從北歐到冰島。鯨魚是世界上體積最大的動物,也是世界各地漁 ...

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