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2019年3月23日

高潔 花都拈花

「巴黎肚子」五十芳華

香港有蓋無蓋街市檔口,新春不知有否貼各行業自己的春聯?中國大陸是有的,且多由民國相傳,頗雅。

食物公司:「山間走獸雲中雁,天上飛禽海底鮮」;哲理型——屠宰公司:「宰殺非無故,犧牲亦有因」;古色古香——水產公司:「一臠之嘗百珍味,數櫃所集四海香」;有的色澤誘人——蔬菜公司「香瓜散郁紅黃白綠般般好,嫩菜生津春夏秋冬季季鮮」……

奇香珍品備天廚。若說世界上有一處,四星大廚來此搜羅五大洲仙品原料,不費吹灰之力——234公頃層層高樓、面積比摩納哥多出22公頃,還不夠你精挑細選?不是夢想。巴黎南郊7公里外的Le Marché International de Rungis,「杭吉斯國際菜市場」,乃是全球最大的。1200各行業企業、1.2萬人受薪、每年流轉200萬噸食物。年營業額94億歐羅,2018年增長4%。

我家對面一群南郊巴士,有直接開去的。批發價半批發價,買飛機新鮮運來的奇花異卉,超廉宜。倘若消息靈通,3月第三個周日這一天,老饕們還可參加一項健力士世界紀錄的誕生——杭吉斯吹50歲生日蠟燭啦。「蔬」、「果」兩館之間,擺開401.22米白長餐枱。香蕉百果「吊燈」底下,齊坐2200人。批發商與親友啦、餐館大廚啦、零售商啦、鎮上居民啦……

健力士官方女評審人,嚴謹地以兩把紅外線量度尺,測定準確枱長。好傢伙,果真打破2017年留尼旺島筵席枱322.22米世界紀錄!

杭吉斯「真正國際大食櫥」,供應1800萬人鮮菜魚肉花卉;三分二是大巴黎地區人、四分一送法國各地、十分一出口,1969年,從「巴黎的肚子」Les Halles,世紀大搬遷來此。五十大壽壽筵,不精采豈能說得過去?各館送來頂級海鮮禽肉、芝士盤、串燒蔬果。中午起山吃海喝,4點結束。午夜睜開眼,又開工嘍。

 

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