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2019年1月31日

梁家豪 藥有所思

辦年貨 買花膠

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花膠是大多數香港人每年必辦的年貨之一,相信人人也知道它是源自魚類的魚鰾乾製品,但花膠品種五花八門,價格差異也很大。 在上世紀七十年代以前,中國沿海漁獲豐富,其中石首魚科魚類是主要漁獲來源。由於石首魚類大多是體形較大的魚種,魚鰾佔魚身的比例又較其他魚種大,帶動了以石首魚類魚鰾製成花膠的傳統。但隨着捕撈 ...

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