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2019年1月19日

唯靈 飲情食趣

清湯羊腩煲

水星街一家樸實無華小館,以「大不同」作招牌,門前「時令推介」——

四季炭燒煲仔飯(70元至168元)、冰鎮脆皮咕嚕肉(大188元細98元)、豉椒炒蜆配香煎米粉底(158元)、大澳啫啫魚卜(98元)、炭燒牛仔骨(98元)、黃金海鮮翠糖蒸蛋白(98元)、脆皮鍋貼小棠菜(98元)、冰梅欖角骨(98元)、順德釀鯪魚(148元),新舊兼容頗有意思。

老朋友「尋幽搜秘覓食客」光顧了幾回認為此店果然名實相符,特別邀約區區一家三口往吃晚飯共享。

他精心挑選的「心水菜」有:枝竹火腩斑翅(388元)、香煎土魷蓮藕餅(78元)、蒜心牛柳粒(108元)、蒜蓉新界有機菜苗(88元)、蝦子柚皮(128元)、白鱔蒸糯米飯(158元)、北菇雞飯(75元)、清湯羊腩煲(268元)。

以個人口味而言自以「清湯羊腩煲」為首選。一般羊腩煲是加醬料烹調,正如濃妝佳人雖然艷麗,未免有損天然真美。

「清湯羊腩」則如不施脂粉麗人盡顯真純本色。

「大不同」的清湯羊腩,羊味豐美,正合區區口味卻非人人皆喜——拙荊便認為太勁難以消受,不過「百貨中百客」如此佳餚肯定大受嗜羊老饕歡迎。

 

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