2018年12月22日
年前從「鏞記」退休的燒鵝師傅棠哥重出江湖,在西環新張「富寶軒」再演身手呈獻「潮連燒鵝」外,並推出價廉味美「西班牙豚肉叉燒」。
棠哥素知區區對「肥燶瘦叉燒」情有獨鍾,特地以本地豬81964.png頭燒製與「西班牙豚肉叉燒」同時並進比較一下。
半肥瘦(月灰)頭肉肥脂甘香腴美,相形之下瘦肉便顯得乾硬滋味大打折扣。
西班牙叉燒雖不見明顯肥膏,但瘦肉軟滑柔美而富肉味。
如此雋品取價卻甚為克己一碟例牌只是90元。
「西班牙豚肉叉燒飯」每碗只收35元而已。
「潮連燒鵝」半隻288元。
下午茶時段「燒鵝瀨粉」每碗只是26.8元。
「四喜金錢雞」每客6件168元。四喜者即在傳統冰肉、雞肝、叉燒外再加馬蹄。
198元的「羊腩煲」也有新意,捨帶爐上桌慣例改為熱鍋乾煏羊腩登場。吃過「啫啫羊」後,再傾下帶汁生菜而食吃法相當別致。
順德新風味名菜「銅盤雞」半隻88元一隻168元價錢十分吸引,雖非堂上製作風味也殊不俗。我們先試半隻結果成雙。
「尖椒炒斑球」例牌88元是嗜辣者恩物。
甜品「薑汁燉鮮奶」十分可口,每盅20餘元經常一早沽清晚上最好預訂。
訂戶登入
下一篇: | 聖誕樹現代變奏 |
上一篇: | We Wish You a Green Christmas∼ |