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2018年12月7日

劉健威 此時此刻

吃風格

吃多了,對飲食要求也不一樣。 對於價錢不高,名氣不隆的小店,沒特別要求 ——只求出品乾淨企理、味道好、收費合理就成了。 但對於名廚名店,不免有更高的期待——不光是好吃,還要有個人風格。 弄得好吃真的不難,只要有好材料,加上基本廚藝就成了;舉個例說,把海鮮弄熟(有慢煮機器,你要多熟有多熟),然後上面放 ...

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