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2018年12月5日

林依純 美味之源

補血聖藥 禦寒當歸

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每到秋冬,最能禦寒的美食非當歸莫屬。自古當歸就是補血藥材之首,也是中醫最常用的藥物之一,因此有「十方九歸」之說。對於許多血虛體弱、怕寒怕冷的女士來說,當歸不僅是補血暖身的藥材,也是藥膳裏美味的要角,而傳統最具代表的補血和調經藥方「四物湯」中,當歸也是主角之一。當歸獨特的濃醇辛香,配搭肉類熬湯最為滋味 ...

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