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2018年11月23日

卡夫卡 圈來圈去

奶茶體驗館 傳承港式香濃

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港式奶茶製作技藝早於2014年被列入首份香港非物質文化遺產清單,更於去年在480項非物質文化遺產中脫穎而出,被列入「香港非物質文化遺產代表作名錄」。惟近年不少資深奶茶師傅相繼退休,茶餐廳正面對人手短缺的問題,沖茶技藝亦面臨失傳。菲仕蘭遂與多個社會服務機構及餐廳集團作跨界別協作,開辦訓練班,讓港式奶茶 ...

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