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2018年11月22日

唯靈 飲情食趣

醋椒魚湯記趣

由於僅得4人共膳,一心想預訂「醋椒魚湯」……

當晚甫坐下不久竟然端來足供12位用的海鍋,已是出乎意外,結果連湯帶料全部一掃而空更屬始料莫及。好友Paul邀約往皇后大道西「京香餃」吃餃子和山東菜。此湯並非菜譜常備項目,意想不到如此出色堪與當年銅鑼灣食街「京香樓」的雋品媲美。「醋椒魚湯」貴乎湯底濃厚,醋味真醇胡椒香辣刺激。最忌劣醋假味嗆喉奪味。

「京香餃」的「醋椒魚湯」湯味鮮美,酸辣適中。

這晚胃口大開,點了羊肉水餃(48元)、京香韭菜鮮肉水餃(43元)、山東鮮魚水餃(55元)、山東燒羊肉(92元)、山東手撕雞(40元)、火腿炒津白(54元)、醋溜炒土豆絲(44元)。

燒羊肉皮脆肉酥羊味豐美。

醋溜炒土豆絲把馬鈴薯切成像牙籤般的幼絲,口感柔美而酸味醇和,雖然用料清簡卻是風味不凡。Paul仔暢啖之餘更還加添一份外賣帶走。

招牌貨餃子餡豐味美。鮮魚餃尤其投合女士們口味。

「京香餃」在西營盤重振旗鼓瞬近三年以價廉物美客似雲來,午市有39元一客特餐,陣容相當豐盛:青椒肉絲炒麵、蕃茄炒蛋飯、豉椒肉片飯、回鍋肉飯、豬扒菜飯、炸醬麵、燒雞菜飯/湯麵、豬扒湯麵、酸辣湯麵、擔擔麵。

 

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