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2018年11月14日

林依純 美味之源

李白愛吃雕胡飯

野米是中國歷史悠久、享負盛名的健康食材,具有止渴、解煩熱、調理腸胃等效果,可以煮飯、蒸糕、熬粥、燉湯,也可與稻米、粟米等一起食用。唐朝安史之亂爆發後,李白受牽連,並被流放,在江南漂泊時輾轉來到宣城、南陵,徜徉於山水間,又在山下農家借宿。戰亂中的貧窮農家,拿出最好的食物慷慨地款待,這就是黑褐色的雕胡飯!

於是李白在這裏寫下了《宿五松山下荀媼家》一詩:「我宿五松山,寂寞無所歡。田家秋作苦,鄰女夜春寒。跪進雕胡飯,月光明素盤。令人慚漂母,三謝不能餐。」訴說了在寒涼的夜晚,農家恭敬地將冒着縷縷熱氣的黑褐色雕胡飯端到面前的畫面。

雕胡飯是古人公認的美饌,是唐代招待貴客的上品。李白面對農家的深情厚意,想起了接濟韓信的漂母,韓信於功成名就後「一飯千金」地答謝漂母。可惜李白當時已年屆暮年,報國無門,無以回報的歉疚使他只能一再道謝,亦對農婦這份貼心溫暖特別感動。

撰文:林依純

 

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