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2018年11月9日

關德祺中醫師 濟世良方

羊肉幾時食

羊肉性熱,冬天宜食,夏天不宜;體質虛寒者宜食,熱者不宜。還有羊肉產後宜食,妊娠不宜的說法。

羊肉產後宜食,出自成書於公元300至400年的《名醫別錄》:「主緩中,字乳餘疾,及頭腦大風汗出,虛勞寒冷,補中益氣,安心止驚。」何謂「字乳餘疾」?古人有名有字,名是自幼起的,字是成年後用的。男子20歲行冠禮取字,女子15歲許嫁取字。「乳」是形容母親餵哺乳汁給嬰兒,「字乳餘疾」簡而言之就是產後疾病。

妊娠不宜吃羊

懷胎十月,分娩時心力交瘁、產傷或失血,產後哺乳,每個過程都持續消耗氣血,故產後身體多虛。常見病證有惡露不絕、產後血暈、產後發熱、缺乳、產後抑鬱等。因此,產後通常需要溫補陰陽氣血,而這正是羊肉所長,秋冬尤宜。

羊肉妊娠不宜,出自《名醫別錄》之後200至300年,唐代名醫孫思邈的《備急千金要方》:「妊娠食山羊肉,令子多病。」這很可能只是孫思邈的統計結論,並沒有病理解釋,但獲歷代醫家認同,直至多本清代醫書之中仍然清晰可見。現代中醫雖也有因羊肉性熱而建議孕婦不宜多食,但已把問題的焦點轉移到動胎流產的風險,沒有正視後果嚴重的「令子多病」。

本人在《從未孕開始》第二章「孕期禁忌」,列明妊娠忌食羊肉。有讀者問:「羊肉含有豐富蛋白質、鐵質,正好補充孕婦營養,你說妊娠忌食是否違反科學原理呢?」我告訴他們「妊娠食山羊肉,令子多病」一本正經地記錄在案,雖然沒有附帶原理解釋,現代科學並未證其真偽。然後逐一問來人是否夠膽以身試「法」,結果每個聽見的人都表示會自覺守「法」──妊娠不食山羊肉,一切羊肉也不食。遺憾的是現代科學家不以嚴謹態度思考這個古「法」,而以營養理由將其排斥,難以期望他們會着手證其真偽。

未有可信調查

最近有一個很好的研究例子,一份報告發表在專業期刊Birth: Issues in Perinatal Care,分析分娩方式與兒童後天健康的關係。該研究跟蹤比較了近50萬名足月出生的28天至5歲兒童的健康狀況,發現患呼吸道感染、濕疹、糖尿及肥胖的風險,自選剖腹產的比自然分娩的高。這種觀察方式與孫思邈一樣,有指標有統計但沒有病理解釋。最大的分別是列出了統計數據,顯得具說服力一些。

如果使用相當的研究模式來調查分析「妊娠食山羊肉,令子多病」,無論結論是肯定或否定都甚具意義。可惜,至今沒有令人信服的調查,連立項調查的意向也沒有。現代科學水平往往不足以論定中醫古訓,現代中醫有責任忠實地給公眾傳講古代中醫的訓命,不可自我審查設限。

作者為香港專業教育學院(柴灣)應用科學系高級講師

 

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