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2018年10月4日

大師姐 食家講場

高級版越南菜

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越菜從不是矜貴菜,香港多數人吃的是越式小吃,如湯河、春卷、扎肉、粉卷或越式咖喱等。越南是魚米之鄉,土地肥沃,有靚米,有河鮮,也有海鮮。以前吃到的筍殼魚多是從越南來的飛機貨,是河鮮,跟現在的養殖貨好得多呢。 人氣美食店 上世紀八十年代香港多了高級餐廳, 連越南菜也有一間較高級餐廳——金牛苑,第一間是位 ...

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