2018年9月20日
在杭州,逛了趟東山弄農貿市場。
印象是,管理比香港的街市好十倍——檔主沒有佔用公共通道,還很自律,所有貨品都擺得整整齊齊,很有圖案感。而香港的街市已到了管理失控地步——檔主在租賃範圍外,鬥霸地方多;好像鴨脷洲市政大廈街市,兩檔之間,僅容二人通過,地又滑,走路十分危險。對比杭州街市,十分的「第三世界」。香港淪落,豈止政治?
魚米油鹽俱有售,只是表面整潔的食物底下,有些哪敢沾手?好像東北「五常米」,這裏每斤賣幾塊錢,但我跟中山的代理打聽過,每公斤的零售價超過了一百元人民幣。未必是假米,只是「五常」定義不相同耳。
海鮮都是冷藏過的下價魚,好像帶魚、養殖的黃魚、墨魚、魷魚、鱲魚……「游水海鮮」是不存在的;巧婦難為無米之炊,對着單調的食材,很難激發想像力。
我最感興趣的是,甲魚(水魚),很驚奇的發現,甲魚有不同的品牌,也有不同的價錢,而且相差很遠——好像同樣是「清溪產品」,分為花鱉和烏鱉兩種;而兩種甲魚,又分為金牌、黃牌、銀牌、綠牌等級,花鱉更多了藍牌。也即兩個品種共分為九級,最貴是清溪金牌黑鱉,每斤賣二百五十八元,而最便宜是藍牌花鱉,每斤只賣五十八元,兩者價錢相差四倍多。
都是養殖的,價錢卻有這麼大距離,這明顯是由養殖時間長短和所用飼料決定的——檔主給我看一隻金牌黑鱉,才一斤重,她說養了整整七年!同樣大小的花鱉只賣數十元,餵的是什麼不言而喻。
幸好杭州還有得選擇,但香港買得到的,九成只是幾十塊一斤那種。我在香港不吃水魚是對了。
還看到養了三年、吃稻穀的老鴨,每隻一百二十元,不能帶回港,只有乾羨慕。
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