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2018年9月19日

林依純 美味之源

神級調味 日本味醂

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味醂(みりん,Mirin)是日本料理不可或缺的一種調味料,幾乎在所有日本美食都可以嘗到它的味道。味醂,其實是調味酒,原本是一種飲料,在江戶時代清酒還未普及前,大眾就是以這種帶有甜味的味醂為高級酒。隨着時代變遷,味醂轉變成現時大家熟悉的本味醂(本みりん),並在一般家庭廣泛使用,作為烹調美食時的法寶,能 ...

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