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2018年9月15日

Walter Kei 食家講場

古粵新風 佛山壹零貳小館(上)

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從來未試過用「走鋼線表演者」來形容廚師。走鋼線不容易,走出了第一步就無路可退,一個失誤墜落,又有誰會同情? 佛山壹零貳小館以私房訂餐的形式經營,一個滿腦是傳統粵菜靈魂的廚師,一個人努力維護食材為先的粵菜真理。 這間小館,3個月內來了兩次,第一次覺得驚艷,第二次吃到真味!走鋼線要重平衡,粵菜以鮮為法, ...

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