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2018年9月4日

劉晉 食家講場

海參危機

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全球氣溫上升,中國遼寧地區的海水溫度飆升,加上缺乏降雨,海水鹽份高,大量海參因而死亡,海參養殖戶損失慘重,有專家形容今年是「有史以來最大的海參災難」。 全球有海參一千二百多種,人們食用的有44種,主要遍布於溫帶和熱帶海域,我們日常吃的海參主要來自日本、中國遼寧、澳洲和東南亞。 日本傳入神奇食材 吃海 ...

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