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2018年8月14日

劉晉 食家講場

雲南採菌之旅

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美食愛好者的好奇心不會只於餐桌,到食材的原產地探究永遠令人期待。每年7至9月都是雲南的菌季,雖然雲南野生菇菌進入香港市場已經有十幾年歷史,然而雲南對香港人來說仍然十分神秘。今年跟朋友組了一團去雲南看個究竟,並託菇菌入口商聯記號的Nelson安排。 雲南省幅員廣闊,地形變化大,由最低的地域只有海拔70 ...

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