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2018年7月31日

劉晉 食家講場

尋找他鄉的美食

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看Netflix紀錄片《流動的義式嚮宴》(Food on the Go)講述意大利菜隨着意大利人移民到美國和阿根廷的發展,探索飲食文化隨着人口流動,跟其他文化的衝突與融合。 從1880至1960年共有2700萬意大利人移民到美洲,至今美洲的意裔人口達6000萬,比意大利總人口的5900萬還多。在意大 ...

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