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2018年7月31日

林依純 星級餐廳

如雲煙霧 爐上豚燒

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唐代詩人杜甫曾經形容張旭的書法:「張旭三杯草聖傳,脫帽露頂王公前,揮毫落紙如雲煙」。成語「紙落雲煙」即是形容書法筆跡有如雲煙的行雲流水,既美麗又變化莫測。 揮灑自如的筆鋒令人讚嘆,而大廚千錘百煉的烹調手藝,同樣有如煙雲的行雲流水,香氣誘人。最近開幕的豚肉串燒料理店,便以多款罕見豚燒如豬顎骨、網油豬腦 ...

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