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2018年7月24日

劉晉 食家講場

漁業雙城記

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每年這段時間都是休漁期,街市上本地海魚乏善可陳,漁貨大都是從東南亞進口的,直到8月15日休漁期解禁後才有本地新鮮魚。 全球漁業資源枯竭是不爭的事實,同時全球對海鮮的需求有增無減,商人不斷開發新的來源。香港人均海鮮消耗數量冠及全球,可是對海鮮的來源卻不太關心。 分配不公 Netflix紀錄片Rotte ...

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