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2018年7月10日

劉群章 酒食浪遊

葡萄酒城新景象

早就聽聞今天的波爾多是法國經濟發展最興旺的城市,是Macron希望營造新法國的典範。她既保存有傳統波爾多葡萄酒城的精髓,同時給人面目一新的感覺,十九、二十世紀的建築物都經過翻新,另外街上出現不少現代藝術品。好像任何時候街上都滿是遊人,年輕人又多,特別是波爾多大學附近勝利廣場一帶,大學生人頭湧湧地擠滿酒吧和咖啡廳。嶄新乾淨、非常摩登的電車,穿插市中心的大街。綠油油又整齊劃一的河邊花園,叫人流連不捨。

學生盛事

漫步新的河岸大道,餐廳葡萄酒吧林立,一直走到建築設計外形抽象的葡萄酒博物館La Cité du Vin,博物館對面有也是新建的Bacalan市場,還有橫跨Garonne河上高科技的Pont de Chaban-Delmas,它有四支像升降機一樣的巨柱,可以於有需要時把橋面連車一起拉高,讓橋下的油輪和貨運船通過。

今日繁華興盛、大步向前的波爾多市,可能就是態度開放、歡迎各類投資者參與的波爾多葡萄酒業的善果。比方說,La Commanderie du Bontemps de Medoc開始時,只是法國高等學院學生才可以參與的比賽活動,發展至今,已經演變為全球各國都有學生代表參加試酒的The Left Bank Bordeaux Cup賽事,François Nony說今年8位進入決賽的選手有中國代表呢。Château Caronne Ste Gemme像波爾多大部分的酒莊一樣,都是Commanderie的會員。

離開Haut Medoc去波爾多南面一個小村Bazas,探望十幾年沒見的舊同事和他的法國太太。Bazas位於波爾多甜酒Barsac和Sauternes酒區之南,沒有火車經過,最近的火車站Langon都要半個小時的車程,為免麻煩人家接送,惟有租了兩天車。常去歐洲又喜歡自己駕車的人都知道,在歐洲租車要找自動波難似登天,我在網上找了好幾個讓你比較不同租車公司的車種和價錢的網站,結果只有Avis提供唯一選擇:Renault Captur,但我多次的租車經驗顯示,Avis的客戶服務——甚至可說做生意的方式——實在有問題,這次在波爾多也一樣。

廢人當道

它的網站給客人的地址全不對辦,也不清楚說明租車與出車是兩個地址。在很多城市機場租車會是這樣,分別是機場會有免費穿梭車接送,在波爾多火車站就欠奉,結果我要在攝氏30幾度的高溫下,拖着兩件行李加手袋,從火車站走到隔一條街的Avis還車處出車。而且它的租車櫃台在波爾多主要火車站St Jean的新翼,如果你以為可以方便地還車後去坐火車就打錯算盤了。

十幾年不見,一見面還是白頭宮女話當年。同事是美國人,不知是否性格所然,當年一直被掌管美國公司亞洲地區的那個白種人「舊男生會」排斥,結果一怒之下提早退休。我是本地人又是女的,從來就沒有做「舊男生」的機會,而且這種白(廢)人當道的情況見多了,所以對我們公司白人舊男生的混賬史並沒有記在心頭,美國同事就做不到,幸好有他太太瑪汀與我談煮法國飯,才可以甩身。他們在Bazas的房子佔地13公頃,共有五幢建築物,飼養家禽動物外,還有無數果樹蔬菜。原來他們買房子時,就知道這塊地有自己的園丁兼牧人Jean-Claude,從小到現在50幾歲,一直住在其中一幢房子,但他不需付租金,只要幫忙照顧飼養動植物,打理土地。我第一頓晚餐就是Jean-Claude飼養的野味珍珠雞,瑪汀先把斬碎的雞塊煎黃,然後加當地白甜酒、白葡萄,還有法國煙肉,文火煮了幾個鐘,整個廚房都充滿肉香, 是我第一次吃自家養的野味珍珠雞。嘩,好味得不得了。

 

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