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2018年5月12日

Walter Kei 食家講場

大阪La Cime展示法式藝術

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雖然香港的高級餐廳愈開愈多,但「光顧中伏頻率」同樣節節上升!朋友問:「為什麼?」人手不足(年輕人不願意入行)、租金高企(扼殺了食材的質量),這都是主因。現代餐飲市場變化大,訊息又很混亂,網上找一些推手,再找個米芝蓮廚師做品牌,呃呃騙騙又幾年。香港年輕廚師有心做好,也不一定會有好前途! 大阪是日本法菜 ...

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