熱門:

2018年4月13日

班哥 班哥有食緣

富粥一世 鑑賞石灣公仔

日前應好友小張之邀,到其點心工廠參觀,兼品嘗他們的出品。此子頭腦靈活,甚有商業觸覺,他用眾籌方法集資一年多,竟開了三十多間點心專門店,做的是大眾化路線。他用上自家產品,價錢便可大眾化,店子多開在二三線城鎮,一樣生意不錯。這年代做生意只要有構思、有經營概念,資金反而不是難事。如今他站穩了腳,又想啟動另一生意線,做較高檔的點心產品,志氣可嘉。

小張請班哥指點一下,我真是愧不敢當。當下在珠三角做工廠並不容易,熟練工人最難請,員工流動也很大,有工作沒有人做,雖然工人在老家生活工資少一點,但不用離鄉別井,況且廣東生活指數太高,工資是多了,可並不划算,看來這個結很難解開。我有好些做工廠的老友早已金盆洗手,連工廠都賣掉,享受人生去了。小張說,他還好,因他的工廠在南海,那裏生活環境較好,很多員工已在這裏安家樂業,通過舊員工帶老鄉來工作,還是有把握請人的,這便好辦了。

石灣公仔迷

小張非常熱情,招待班哥一眾午宴,在南海桂城天下廣場的富粥一世海鮮酒家設宴,這酒家裝飾富麗堂皇,最有特色是幾乎每間廳房大堂都擺放了精美的石灣公仔,件件皆精品。原來老闆是石灣公仔癡,他開這酒家的目的主要是公開展示收藏,公諸同好。酒家另外還開闢一專門展覽廳,我跟小張說,不如叫老闆改名做石灣陶藝酒家來得更貼切。講到石灣公仔,我少年就在佛山長大,和石灣只有一步之遙,粵諺有云「石灣瓦甲天下」,「石灣公仔」更是歷來廣東人樂於收藏的玩物,八十年代初改革開放,吾家遠親時任佛山計委主任,奉命來港開設駐港窗口公司,但政府補貼公費很少,每次來港住酒店都是班哥埋單,他說無以為報,每次都去石灣陶瓷廠拿一兩件石灣公仔精品補償,多年下來收穫亦不少,每當夜闌人靜,靜看這一批石灣公仔,便想起這幾位為佛山出力打拚的人,有的斯人已逝,但這代人的情誼都永存心中。

這午餐不錯,算下來有九大簋:椒鹽田雞、雞湯煲翅、煎焗脆皮魚嘴、葱油雞、粉葛扣肉、蟲草花蒸鱷魚肉、綠豆釀蓮藕、秘製肥叉燒、炒生菜梗、豆醬爆大芥菜、芝士奶撻。最好吃的是煎焗魚嘴,可以煎到外面有一層脆皮,集脆、嫩、滑。第一次吃到用粉葛扣腩肉,粉葛當造吃下去沒有渣,比扣肉更好味。炒菜梗更是刁鑽之作,去葉留梗,是否有點暴殄天物,但真的爽脆過癮。至於那碟秘製肥叉燒就一般,還是香港叉燒文的大哥叉燒更勝一籌。

 

放大圖片 / 顯示原圖

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads