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2018年3月28日

林依純 美味之源

採收與烘烤

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不同品種羅漢果的成熟期各有差異,一般只要3至4個月便會結果,當果皮由淺綠轉為深綠,果柄近果蒂處變黃,堅硬中富有彈性,便為成熟果實。 採收時,應選擇晴天或陰天採果,雨天或露水未乾不宜採收。採收時用剪刀將木柄剪斷,避免刺傷果皮,同時要輕拿輕放入硬體包裝,不宜用麻袋等軟體包裝,防止擠壓損傷造成破果。 果實 ...

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