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2018年2月13日

陳玉儀 有營生活

蠔氣逼人熟食更安心

生蠔一向甚受食客歡迎,更是自助餐的人氣熱選。好吃之外,生蠔的營養價值亦很高,不但低脂高蛋白,而且富含礦物質如硒、鋅、鐵、鎂及B族維生素等。然而,部分人吃過生蠔便出現胃痛、腸炎及腹瀉等情況,是否與新聞提及一些生蠔有蟲的投訴有關呢? 其實生蠔殼上看見的蟲是海洋蠕蟲(Marine Worms),寄居在蠔殼 ...

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