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2018年2月6日

林依純 星級餐廳

生活百貨 偷閒時光

百貨公司為民眾帶來生活上的無盡方便,琳琅滿目的櫥櫃展示了衣、食、住、行的必要商品,百花齊放,帶來多元化選擇。最近熙來攘往的灣仔區,打造了三層的一站式生活專門百貨店,結合餐飲、精品、生活雜貨、工作坊等不同元素,期望成為都市沙漠中的一片綠洲,讓大家能忙裏偷閒,重新為生活注入能量。

位於灣仔區的O-ASIS佔地三層,集生活百貨、餐飲、果汁、雪糕、多用途工作坊於一身,全店貨品由專人用心搜羅,九成貨品來自日本或由日本製造,緊貼日本當地潮流。底層的「Salad & Juice Bar」售賣各式時令水果、沙律及每日鮮製靜岡有機抹茶雪糕。1樓的「O-ASIS Café」以精緻的咖啡室美食,以及本地自家烘焙咖啡豆沖泡的優質咖啡為主打。二樓為生活雜貨店,由食品、個人護理、精品擺設、廚具家品、嬰兒用品、寵物用品等無一或缺。還有多用途工作坊,定期舉辦茶道、煮食等不同活動。

健康美食

美食方面,「Salad & Juice Bar」主要提供健康飲食,如新鮮沙律、每日鮮製雪糕、各類的果汁果茶及精選時令的生果等。「新鮮沙律」選擇眾多,提供全素菜的健怡沙律及自家製惹味雞肉、鴨胸沙律等配搭。水果茶系列亦是推介之選,以新鮮水果茶加上茉莉花茶底,不含香料添加劑,每一口也含有啖啖果肉。喜歡抹茶的朋友就不可錯過每日鮮製的「有機抹茶雪糕」,雪糕使用日本茶鄉「靜岡縣」天然出品Osada製茶之茶道級別抹茶,加上3.6牛乳每日鮮製。抹茶來自無農藥污染茶田,無人造色素及奶精,每星期由日本空運到港,確保使用的抹茶粉保持最新鮮的狀態,入口濃厚香醇,幼滑柔和。

至於「O-ASIS Café」以西日風格的精緻餐點為主打,「元氣全日早餐」食物包括炒蛋、煙肉、挪威煙三文魚、日本火腿、青瓜、沙律菜、甜粟米、番茄及楓糖漿,配搭豐富又清新。

餐廳特別以自家製黑松露點點窩夫來取代普通的多士,外脆內軟,入口帶黑松露香氣,更為吸引。另一道「黑松露點點窩夫棒配煙三文魚」同樣以黑松露窩夫入饌,大廚將黑松露混入窩夫裏烤成窩夫棒,味道微鹹,入口香脆;配上清新的沙律菜、挪威煙三文魚及自家製黑松露沙律醬,屬清新健怡之選。

廣島蠔的生產量是全日本之冠,向來以大隻肥美見稱。「日本廣島蠔煙肉卷配松露炒飯及意大利番茄乾」就採用了肥美的廣島蠔製成,大廚用了煙肉包上新鮮廣島蠔及露筍後香煎,配上用雞蛋及黑松露炒飯,加上茄味濃郁的意大利番茄乾、秋葵及意大利黑醋,開胃惹味。

至於「芝味燒慢煮牛扒牛角包配薯條」則使用法國牛油的牛角包,醇香濃郁,香脆可口。牛角包夾着慢煮烹調的紐西蘭肉眼扒,肉味濃郁,質感軟嫩,配搭沙律菜及即叫即炸的秘製香辣粉薯條,蘸上自家製黑松露沙律醬,讓滋味升級。

杏香焦糖

招牌甜品「甜蜜蜜黃金脆脆多士配自家製焦糖杏仁」香甜脆口,大廚先將多士煎得金黃香脆,並刻意控制煎多士使用的油量以減低油膩感。自家製焦糖杏仁是整道甜品的亮點,用融化的焦糖混入杏仁薄片之中製作而成,加上一球雲呢拿雪糕、鮮奶油及時令生果,層次豐富。

品嘗甜品之時不妨佐上一杯「抹茶拿鐵」或「意大利牛奶咖啡」。鮮奶抹茶使用日本有機抹茶粉製作,茶味香醇濃郁帶回甘。意大利牛奶咖啡則採用拼合了巴西、埃塞俄比亞和印尼的頂級Arabica咖啡豆,由本地精品咖啡烘焙師操刀,以保持咖啡豆最新鮮的狀態來製作咖啡,入口香醇不苦澀。咖啡味帶豐富的果仁、小量水果香氣,充分平衡黑咖啡和牛奶咖啡的味道,滿足不同咖啡愛好者的要求。

 

日本廣島蠔煙肉卷配松露炒飯及意大利番茄乾

煙肉包上肥美的廣島蠔及新鮮露筍後香煎,配上用雞蛋及黑松露炒飯,加上茄味濃郁的意大利番茄乾、秋葵及意大利黑醋,開胃惹味。

 

 

有機抹茶雪糕

Salad & Juice Bar內有每日鮮製的抹茶雪糕,採用茶道級別抹茶加上3.6牛乳製成,濃厚香醇。

 

 

芝味燒慢煮牛扒牛角包配薯條

嚴選使用法國牛油的牛角包,醇香濃郁,香脆可口,夾着紐西蘭慢煮肉眼扒,以及即叫即炸的秘製香辣粉薯條,讓滋味升級。

 

 

元氣全日早餐

豐富的全日早餐有炒蛋、煙肉、挪威煙三文魚、日本火腿、青瓜、沙律菜、甜粟米、番茄及楓糖漿,配上自家製黑松露點點窩夫,琳琅滿目,相當吸引。

 

 

黑松露點點窩夫棒配煙三文魚

大廚將黑松露混入窩夫裏烤成窩夫棒,味道微鹹,入口香脆;配上清新的沙律菜、挪威煙三文魚及自家製黑松露沙律醬,清新健怡。

 

 

甜蜜蜜黃金脆脆多士配自家製焦糖杏仁

大廚先將多士煎得金黃香脆,淋上焦糖杏仁醬汁,加上雪糕、鮮奶油及時令生果,甜美之餘又飽肚。

 

撰文:林依純

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