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2018年1月26日

甄家樂醫生 急症雜談

吃鹽太多

小時候,媽媽未曾煮過公仔麵給我吃,有一次到朋友家玩耍,朋友仔已懂得煮公仔麵充飢,他一邊煮我一邊看,水滾落麵,很快看到水面有層白色的泡沫,朋友說這是蠟,媽媽好像說過公仔麵有很多蠟,冇益。現在當然知道這不是蠟,而是鈉,亦即食鹽(氯化鈉)的主要成分。 早前有報章引述消費者委員會研究指出,外出用膳常吃的10 ...

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