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2018年1月13日

高潔 花都拈花

東正教聖誕熱捲巴黎

巴黎「中國文化中心」,買的是左岸堤岸花園公館。每回你坐地鐵看展覽,路上必被那高身大紫瓶極有氣派的店所吸引:招牌Petrossian Rive Gauche。喲,失敬失敬,「左岸彼特羅西安魚子醬」——巴黎另一間最昂貴魚子醬名店。

網友常驚呼「貴到不償命」的法國本土鱘龍魚魚子醬,那個藍海紅帆金陽輝耀的圓盒子,1920年創牌用到今天。近百年老牌,何其驕矜。今年又過俄國東正教聖誕了,處處見它的藍海紅帆厚圓盒,裝着八又四分一盎士鳥晶魚子醬;與「克萊芒教皇酒堡」白葡萄酒,雙劍合璧賣廣告:「我倆攜手圍繞同一價值,超越卓越,永不放棄!」

2018年1月6日,巴黎「銀塔」跟這家的總部Maison Petrossian,合作一場「東正教聖誕盛筵」。當初把俄國魚子醬養殖傳入法國的家族,今日掌門人還是本家,名叫Armen。銀塔星級主廚Labbé,向這老店的不同品種魚子醬致敬。Beluga魚子醬,外面有價無貨,假的太多;此一夜也,它配皇家螯蝦。灰色皇家Osciètre魚子醬,配農場肥鵝肝。皇家Dauren Ki魚子醬,配中文稱珧柱的聖雅克扇貝。六道精緻小菜,伴以結他、俄國芭蕾、傳統俄羅斯民歌——每位480歐羅。

東正教聖誕夜,其實是每年1月7日。今年「莫斯科良宵」,有個地點,出人意表:Trocadéro地鐵站的「人類咖啡館」。直到明春,凡周三、周四、周五,「人類歷史博物館」的闊大空間,開放為餐館,晚7點至凌晨2點。閣下沉醉對面埃菲爾鐵塔,燈影譎麗。一邊品嘗俄羅斯特色菜:出奇的凍魚Strogannina、海鮮盤、魚子醬、伏特加、香檳。小提琴結他俄國三弦琴,通宵侍候,好不斯拉夫浪漫也……

然而俄國東正教聖誕2018年版,趕時髦巴黎人必不錯過的,更是瑪德蓮廣場新開的「普希金咖啡館」。

 

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