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2018年1月4日

唯靈 飲情食趣

菜薳炒黑珍珠球

地點是食肆成敗的主要因素,位於花園道半山科達中心的「三希樓」,能屹立10年且能開枝散葉,在時代廣場增設支店可謂殊不簡單。

「三希樓」川菜、粵菜、南北點心三路並進,7樓主打火鍋、22樓供應川粵菜點心。一家三口午膳品嘗川粵風味,人均消費才僅二百餘元印象彌佳。

南北點心計凡五六十種,其中不少包點以一件為單位方便客人。區區與女兒便分別要「傳統叉燒包」與「雪影叉燒包」,淺嘗即止更添趣味。

即製布拉腸粉也甚有新意,五六種有餡者都可以選擇白米或紅米,我們點選了「鮮豬潤紅米腸粉」,果然餡料鮮嫩甘美,腸粉柔軟幼滑,稻香米味豐厚,如此雋品只是取價42元。

「山菌滑雞蒸飯」以小鍋盛載,份量足供兩三位分享才是54元,需時20分鐘即叫即蒸熱氣蒸騰上桌,倍覺吸引,與38元一碗「擔擔麵」比更為超值。

78元一木桶「即撞山水豆腐花」有六大碗,我們竟也吃個清光。

本擬一試那菜名甚別致的「五指毛桃銅盤蒸雞」或「三希吊燒雞」,臨陣見有「野生魚黑珍珠」而見異思遷。308元一份「菜遠炒黑珍珠球」爽滑可口。此魚究是何方神聖?看菜譜英文寫作Sauteed Catfish With Vegetable。

 

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